Pescaria: pesca record di clienti

Pescaria ha puntato tutto su Facebook per lanciare un’innovativa formula di fast-food di pesce freschissimo: 500 clienti hanno invaso il locale il giorno dell’apertura e in un mese sono stati venduti 3000 esemplari del “panino gourmet”.

La storia
Enogastronomia a valore aggiunto
Pescaria è un’innovativa catena in franchising con punto vendita pilota a Polignano a Mare (BA). Il core product è rappresentato da piatti a base di pesce, ispirati alla tradizione enogastronomica pugliese e magistralmente rielaborati in chiave moderna e raffinata dal pluripremiato chef Lucio Mele.
L'obiettivo
Attirare clienti nel locale
“I piatti a base di pesce sono un contenuto molto virale, fotografato e condiviso. Ci è parsa subito evidente la possibilità di utilizzare Facebook come principale piazza per far conoscere alla clientela il nuovo locale già alcuni mesi prima dell’inaugurazione”, ha spiegato Domingo Iudice, ideatore e responsabile Marketing, comunicazione e PR di Pescaria.
Quando il mio socio ha dichiarato che voleva investire solo su Facebook ero davvero perplesso. Mi sono dovuto ricredere sin dal primo giorno dell’apertura.
Bartolo L’Abbate, Fondatore e responsabile Acquisti e Logistica, Pescaria


La soluzione
Il panino pubblicato su Facebook
Pescaria ha puntato la propria strategia di comunicazione esclusivamente su Facebook sin dall’inizio, promuovendo un contest per decidere il nome del nuovo locale che ha generato centinaia di interazioni.
Intorno alla Pagina appena creata si è raccolto un consistente gruppo di fan entusiasti e sono state attivate le inserzioni per raggiungere altri potenziali clienti. Il target di pubblico è stato profilato su base geografica, in un raggio di 10 km dal punto vendita. Il target e l’area geografica nel tempo sono stati estesi per sondare il potenziale di località più distanti in cui in futuro è prevista l’apertura di nuovi punti vendita.
Due mesi prima dell’inaugurazione sulla Pagina sono stati presentati i piatti innovativi di Pescaria. I post hanno suscitato un enorme interesse e i fan hanno cominciato a chiedere con insistenza notizie più precise sull’ubicazione del locale e sull’apertura.
All’evento inaugurale sono accorse più di 500 persone, che hanno letteralmente invaso la strada di fronte al ristorante. Il primo panino pubblicato su Facebook (“Burrata e tartare di tonno”) è subito diventato un bestseller, con 3000 unità vendute in un mese. Nell'80% dei casi la clientela conosce già i prodotti e 1 cliente su 2 ammette di aver scoperto il locale grazie a Facebook o al passaparola dei fan.


Il successo
Ricetta infallibile
Grazie all’abile strategia di comunicazione e marketing adottata su Facebook, Pescaria è riuscita a creare un’enorme attesa nei futuri clienti ancora prima dell’apertura del locale e in pochi mesi ha ottenuto risultati eccezionali:
• N. 1 fonte di acquisizione di nuovi clienti
• 70% del fatturato dell’azienda
• 3000 “panini gourmet” venduti in soli 30 giorni
• L’80% dei clienti che frequentano il locale hanno scoperto Pescaria grazie a Facebook
• All’inaugurazione, promossa esclusivamente attraverso Facebook, si sono presentate 500 persone