Butch: un negozio laboratorio per cucinare

Butch - Germania - Düsseldorf

Tendenza chiave: Coinvolgimento attivo
Tendenza complementare: Multi-sensor; Scelta²
Un negozio e un laboratorio per imparare a cucinare, pensato per gli uomini, che coniuga qualità, funzionalità e design con un'esperienza retail mirata, emozionale e multi-sensoriale

Dati chiave
Format: negozio di cucina ‘al maschile’
2011: apertura
200 mq

L'opportunità
La passione per la cucina è un trend in crescita costante a livello mondiale, alimentato anche dal proliferare di trasmissioni Tv di successo e blog, e dall’aumento vertiginoso della popolarità degli chef. Nei Paesi del Nord Europa questa tendenza si unisce al fatto che i modelli familiari prevedono ruoli molti più paritari fra uomini e donne nell’occuparsi della casa e della cucina. In Germania ad esempio il 36% degli uomini dichiara di cucinare almeno cinque volte alla settimana. Eppure il mercato non si è ancora rivolto espressamente a questo target. Butch è nato a Dusseldorf proprio per rispondere alle crescenti esigenze di uomini che, per passione o per condizione di vita, si trovano a cucinare spesso e sono interessati a migliorare.

Il concept
Butch è un negozio che vende accessori per la cucina e al contempo un centro dove si impara a cucinare facendo pratica. E’ rivolto agli inesperti, ma anche ai professionisti, a cui propone linee di prodotti dedicate. L'assortimento si basa principalmente sulla marca privata Butch che garantisce un ottimo rapporto qualità prezzo.
Il concept è molto curato in tutti i dettagli, dalla comunicazione al retail design. Pareti grigie, soffitti neri e l’utilizzo di molto acciaio creano un’ambientazione ‘industriale’ e moderna. Pallet e panche da lavoro sono utilizzati per la presentazione dei prodotti. Slogan come ‘La mia cucina è più grande della tua’, ironizzano sulla mascolinità del posizionamento. Butch stimola l’interattività e la multisensorialità. I clienti possono testare i prodotti al centro del negozio, nell'area cucina, sorseggiando un bicchiere di vino, mentre ricevono i consigli del team. Ogni giorno a mezzogiorno vengono preparati alcuni piatti regionali e per le serate sono previsti eventi e degustazioni.

Chiavi dell’innovazione
• Negozio di cucina dedicato agli uomini
• Comunicazione ironica
• Cura dei dettagli e del retail design

 

Caso tratto dalla ricerca internazionale di Kiki Lab – Ebeltoft Group, Retail Innovations 10, a cura di Fabrizio Valente